社会福祉法人いなり山会
わかくさ保育園
〒372-0801
群馬県伊勢崎市宮子町3550-1
TEL.0270-24-8859
https://www.wakakusahoikuen.ed.jp/
- ＜肉の材料＞
- 豚ひき肉 30g
- さとう 3g
- 赤味噌 3g
- おろししょうが 少々
- おろしにんにく 少々
- ＜ナムルの材料＞
- もやし 30g
- 人参 5g
- 小松菜 10g
- 鶏がらだし 1g
- 塩 1g
- さとう 0.5g
- しょうゆ 0.5g
- ごま油 0.5g
- 豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを炒め、さとう、味噌で調味し、少し煮つめる。
- もやし、人参、小松菜を茹で、よく水分を切る。
- 鶏がらだし、塩、さとう、しょうゆ、ごま油を２に加えよく混ぜる。
- １と３をごはんの上に盛り付ける。
今月は、小松菜についての豆知識をご紹介します！
- 小松菜の旬は12月～２月頃で、寒さにあたって霜が降りると甘みが増し、葉が柔らかくなるのが特徴です。小松菜は栄養価も高く、アクが少ないため茹でずに様々な料理に利用できます。
- 旬の小松菜の選び方
葉の色が濃く、肉厚でシャキッとしているもの。切り口が乾いていない新鮮なもの - 栄養
カルシウム、鉄分が豊富で、β―カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維などもたっぷり含む栄養満点の緑黄色野菜です。骨の健康、免疫力向上、貧血予防、疲労回復などに役立ちます。
