社会福祉法人いなり山会
わかくさ保育園

〒372-0801
群馬県伊勢崎市宮子町3550-1
TEL.0270-24-8859
https://www.wakakusahoikuen.ed.jp/

• 延長保育
• 地域子育て支援
• 乳児保育
• 低年齢児保育
• 春/夏/冬休み期間中の学童保育

• 
• ぎんざけ 一切れ（60g）
• 小麦粉 10g
• パン粉 10g
• 青のり 適量

0. 
1. 小麦粉を水で溶いておく。パン粉と青のりを混ぜておく。
2. 切り身に小麦粉、パン粉の順でつけて180度に熱した油で揚げる。衣がきつね色になってきたら完成。

1. 9～11月にかけて旬を迎える。一般的に出回っているのは銀鮭とよばれるものです。天然の鮭で銀鮭よりも高価なものは、紅鮭とよばれます。
2. サーモンピンクという色があるほど、特徴的な赤色をしている鮭ですが、分類は白身魚です。もとは白身なのですが、アスタキサンチンというという天然の色素成分をエサ由来で体内に取り込み、それが細胞内に蓄積して赤色になります。卵のイクラも同様の理由で、赤色になります。アスタキサンチンは抗酸化作用をもっており、シミやくすみ・肌荒れ予防や、がんや脳卒中などの生活習慣病予防にも効果を発揮します。
3. DHAやEPAを含んでおり、どちらも生活習慣病予防に効果を発揮します。この二つが含まれているのは皮のすぐ下の脂質です。皮ごと食べることで、重要な栄養素を摂ることができるので、おすすめです。