社会福祉法人いなり山会
わかくさ保育園

〒372-0801
群馬県伊勢崎市宮子町3550-1
TEL.0270-24-8859
http://www.wakakusahoikuen.ed.jp/

• 延長保育
• 地域子育て支援
• 乳児保育
• 低年齢児保育
• 春/夏/冬休み期間中の学童保育

• 
• ぎんざけ 一切れ（60g）
• 小麦粉 10g
• パン粉 10g
• 青のり 適量

0. 
1. 小麦粉を水で溶いておく。パン粉と青のりを混ぜておく。
2. 切り身に小麦粉、パン粉の順でつけて180度に熱した油で揚げる。衣がきつね色になってきたら完成。

1. 9～11月にかけて旬を迎える。
   一般的に出回っているのは銀鮭とよばれるもの。天然の鮭で銀鮭よりも高価な紅鮭とよばれるものです。
2. サーモンピンクという色があるほど、特徴的な赤色をしている鮭ですが、分類は白身魚です。もとは白身なのですが、アスタキサンチンというという天然の色素成分を、筋肉中にためこんでいるため赤色になっています。アスタキサンチンは抗酸化作用をもっており、シミやくすみ・肌荒れ予防や、がんや脳卒中などの生活習慣病予防にも効果を発揮する成分です。
3. DHAやEPAを含んでおり、どちらも生活習慣病予防に効果を発揮します。この二つが含まれているのは皮のすぐ下の脂質です。皮ごと食べることで、重要な栄養素を摂ることができるので、おすすめです。