社会福祉法人いなり山会
わかくさ保育園

〒372-0801
群馬県伊勢崎市宮子町3550-1
TEL.0270-24-8859
http://www.wakakusahoikuen.ed.jp/

• 延長保育
• 地域子育て支援
• 乳児保育
• 低年齢児保育
• 春/夏/冬休み期間中の学童保育

• 
• 鶏もも肉 30g
• 大根 25g
• 人参 20g
• 白菜 25g
• こんにゃく 15g
• 根深ねぎ 15g
• 油揚げ 5g
• 鶏がらだし 1.5g
• みそ 10g
• いりごま 2g
• しょうゆ 2g
• にんにく 0.5g
• しょうが 0.8g
• ごま油 0.8g

0. 
1. 鶏肉は2cm角、大根・人参はいちょう切り、白菜はざく切り、ねぎは輪切り、こんにゃくは1cm角、油あげは2cmの長さにそれぞれ切っておく。
2. こんにゃくはゆがいて、油揚げは油ぬきしておく。ごまは炒って軽くすっておく。
3. 鍋に油をしいて鶏肉としょうが・にんにくを入れて炒める。大根、人参、白菜を順に入れ炒めて、水を入れ煮ていく。
4. 少し煮たら、ねぎも入れ続けて煮ていく。こんにゃくと油揚げも入れ調味料で味をつけて、最後にごま油を一回しして完成。

1. アブラナ科ダイコン属の一年草で、古くから日本人になじみの深い野菜の一つ。春の七草であるすずしろとは大根のことです。
2. 広く出回っているのは「青首大根」と呼ばれる白い種類のものです。一年を通して美味しく食べられますが、時期によって甘みが強いものと辛みが強いものがあります。
3. ジアスターゼというデンプン分解酵素が含まれており、消化を助け、胃酸過多や胃もたれ胸やけに効果があります。大根おろしは付け合わせに利用されますが、消化を助け、体への負担を和らげ、やさしい食材といえます。
4. ビタミンCも豊富で特に皮の部分に多く含まれています。そのため、なるべく皮をむかずにきれいに洗って、皮ごとすりおろしたり、食べるのがおすすめです。