わかくさ保育園｜No.69 コーンスープ

今月は、コーン（とうもろこし）についての豆知識をご紹介します！

とうもろこしは、米と麦に並ぶ世界三大穀物として知られています。
糖質が主成分で、エネルギーの補給源になるため、主食として食べる国が多くあります。カリウムを多く含むため、利尿作用やむくみ予防にもおすすめです。夏場はたくさん汗をかいてカリウムを失うため、補給にも最適です。
缶詰や冷凍しても栄養面や鮮度は劣化しにくいです。生とうもろこしは、鮮度が落ちやすく、長く冷蔵庫で保管しておくと栄養も劣ってしまう。すぐに調理できないときは缶詰や冷凍してしまうのが、おすすめです。
妊婦さんや離乳食にもおすすめです。カリウムで足のむくみ対策や予防ができ、食物繊維も含んでいるので便秘解消にもなります。離乳食を作るとき、クリーム状のものを使うと時短にもなります。子どもにとって、口当たりがよく甘いのでぜひ試してもらいたいです。